Clube Sabor.club

Gold
 

1 - Norton Barrel Select Malbec 2015

(meia garrafa, 375ml)
Norton
Um Malbec fresco, frutado e equilibrado. Vermelho-rubi com tons violáceos, aromas sedutores de amora, cassis e frutas vermelhas em compota. Na boca apresenta taninos doces, aveludados e longos. Indicado para pratos de carnes vermelhas e queijos de massa mole. Vinho que se bebe com prazer também sem nenhum acompanhamento. Tem ótima cotação, dada pelos especialistas da revista Adega: 90 pontos

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2 - Queijo Tulha

Fazenda Atalaia (SP)
De massa quebradiça e sabor levemente salgado, possui um toque adocicado e leve aroma de café. Medalha de ouro no Prêmio Queijo Brasil (II Prêmio Queijo Brasil), em outubro
de 2016. Também foi premiado, em novembro de 2016, com a medalha de ouro no World Cheese Awards 2016-17,
em San Sebastian, na Espanha. Foi a primeira medalha de ouro internacional para um queijo artesanal brasileiro!
A Fazenda Atalaia, em Amparo, interior de São Paulo, tem outros queijos e está aberta
para visitação. O lugar é tão belo quanto os produtos
que ela faz.

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3 - Biscoito amanteigado Pérola – Casa do Alemão

Se morder, ele faz croque; se deixar sobre a língua, ele desmancha e espalha pela boca o mais puro gosto da manteiga misturada com açúcar e um pouco de farinha. Assim é o biscoitinho amanteigado, cuja receita, a D. Julka Kern trouxe da Europa, em 1945. E desde sempre conquistam uma legião de fãs, vendidos na Casa do Alemão, em Petrópolis, na serra fluminense. Saborosíssimo, é “viciante”, no bom sentido. Impossível comer um só.

4 - Sal defumado

Paula Labaki
Sabe aquele gostinho de fumaça que encanta a gente? Esse sal possui aos montes e é um belo exemplo de como o tempero pode ser trabalhado, como indica a reportagem nesta edição de Sabor.club (#22). Ele pode ser usado das mais diversas formas: para finalizar pratos, incluindo saladas; para compor receitas de carne
ou frango, e também para criar uma crostinha incrível em legumes assados. Quer arrasar? Com uma quantidade maior, você pode criar uma casca de sal para assar um peixe dentro dela. É uma perdição

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