Clube Sabor.club

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1 - Azeite Fazenda Irarema Frutado, Fazenda Irarema

A fazenda Irarema, em Minas, tem terras vulcânicas e microclima único. Há 3 anos produz um azeite extra virgem puríssimo, fresco e com um terroir marcante. Não à toa coleciona uma coleção de prêmios como o de melhor azeite, conferido ao Frutado, em competição concorridíssima, em Nova York. Ele é um blend das azeitonas Arbequina e Arbosana, com aromas herbáceos, com um toque amendoado e um sabor frutado verde, com notas de banana, couve e tomate. 

2 - Filetti di Alici, Agostino Recca

Fundada em 1937 na região da Sicília, a Agostino Recca começou como um pequeno negócio familiar e se tornou uma das maiores empresas da Itália voltada para a conserva de peixes. Hoje, faz uma dos melhores aliches do mundo. Ele é suave, pouco salgada, características que permitem que o gosto do peixe, macio como um patê, se espalhe pelo palato. Sugestão de consumo à italiana: uma fatia de pão italiano, um fio nde azeite italiano sobre ele e dois filézinhos do aliche. Só isso e tudo mais.

3 - Orelhas de Gato, Biscoitos da Leth

A paixão pela cozinha passava longe da catarinense de Blumenau Margareth Loes. Eis que um dia, a então dona de casa lembrou que tinha um caderno de receitas de família e arriscou a fazer um amanteigado com goiabada. A partir daí, uma chave virou: Leth começou a testar e customizar outras receitas e hoje cria pequenas joias da confeitaria, como as Orelhas de Gato, frito, feito com massa fininha, crocante e coberto com açúcar e canela.

4 - Brownie de Chocolate, Leve Me

A Nanda Carneiro brigava com a balança até encontrar o equilíbrio para a sua vida fazendo... sobremesas! Todas funcionais e gostosas. O brownie foi uma das receitas que alavancou a sua marca. Tem casquinha crocante, massa cremosa e muito chocolate belga em cada pedacinho. A descrição poderia causar culpa, mas com a confeiteira esse conceito não existe

5 - Negroni N45, Famiglia Griffo.

Nada menos do que 45 receitas. Esse foi o número de combinações criadas pelo mixologista Cesar Griffo até chegar ao equilíbrio perfeito entre a doçura, amargor e intensidade que buscava para compor o seu negroni engarrafado. Os ingredientes são combinados com precisão matemática (mesmo: Griffo é matemático de formação) e ainda passam por uma infusão com cascas cítricas frescas. “Para trazer aquele gostinho da casca da laranja que o bartender coloca no copo do cliente ao servir o drinque.


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