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Gold
 

1 - Azeite Edição Limitada, 2018, Serra dos Garcias

Azeite costuma ser harbáceo ou frutado, certo? E quando ele tem as duas carcterísticas no mesma garrafa? Assim é esse belo exemplar de óleo de oliva, recém-produzido na região de Airuoca, na Serra da Mantiqueira, em Minas. Ele é um blend com três tipo de azeitonas: Arbequina, Koroneiki e Arbosana. Na boca, é suave e muito equilibrado, cheio de sabor. Regue uma carne branca grelhada com legumes de boa procedência e você não precisa de mais nada.

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2 - Caviar de berinjela, Clambert

A berinjela em conserva você já conhece, normalmente envasada em rolinhos. A diferença aqui é a forma como ela é apresentada: cortada precisamente de forma milimétrica. O resultado são ovinhas como a dos peixes, só que vegetal. Boa para rechear massas, finalizar pratos e até mesmo para colocar em cima de uma torradinha e fazer bem bonito com um produto simples e absolutamente natural.

3 - Fusilli 4 minutos, Obra Prima

Pode uma boa massa, realmente boa, chegar no ponto al dente em apenas 4 minutos? Nós testamos e, sim, o fusilli produzido pela família Andalini, um dos grandes fabricantes de massa na Itália, fica rigorosamente pronto neste tempo. Melhor do que a agilidade que ele proporciona na cozinha é o gosto e a qualidade que tem. Feito com sêmola de trigo duro em folha fina, ele é perfeito para ir direto para panela, depois de cozido, com alho e óleo e pepperoncino, como fazem os romanos. Quer um prato rápido dos deuses? Este aqui não leva seis minutos para ficar pronto.

4 - Creme de Parmesão – Kraeuterkaese, Laticínios Pomerode

Na estilosíssima bisnaga amarela, o queijo fundido criado por Guilherme Ziehlsdorff é feito há 40 anos em Pomerode, Santa

Catarina. O produto já é um clássico das nossas delicatessens. Na receita, a mesma desde sempre, há a adição da erva krauerterkaese, típica dos alpes suíços. O queijo é forte mas vai bem com tudo. Seja sobre uma boa salsicha num cachorro-quente daqueles, seja direto no pão. Puro charme em forma de comida.

5 - Quebra-queixo, G Doces

Quebra-queixo é o doce de coco e açúcar que, como diz o nome, é gostoso de comer mas bem difícil de mastigar, certo? Não esse aqui do Seu Genivaldo, de Petrolina, em Pernambuco. O quebraqueixo dele é molinho, quase cremoso, fruto de, segundo o criador, uns truques que passam pelo processo de cozimento. Outra diferença é que é um doce bem menos açucarado do que os que encontramos no mercado. O Seu Genivaldo diz que na sua terra todos são assim, pouco melados. O dele vai ainda umas gotinhas de limão para dar aquele acidez, que nos faz não parar de colocar a colher no pote.

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